遂宁全面加强餐饮服务食品安全监管

为深入贯彻市场监管总局餐饮服务食品安全监管工作座谈会议精神，全面落实“四个最严”要求，近日，四川遂宁市市场监管局印发《关于进一步加强全市餐饮服务食品安全监管的通知》（以下简称《通知》），部署加强餐饮环节食品安全监管工作。

《通知》要求，严格餐饮单位准入管理，依照食品安全法律法规要求，按程序发放《食品经营许可证》《食品小经营店（餐饮服务）备案证》；鼓励取得《食品小经营店（餐饮服务）备案证》的小餐饮店升级改造，上档升位取得《食品经营许可证》，拓展业务范围。定期清查辖区不符合要求的入网餐饮单位，强化第三方平台管理，督促落实主体责任。强化餐饮单位日常监管，全面落实安全信息公示，鼓励餐饮服务单位进行“明厨亮灶”改造，倒逼经营者和从业人员守法经营、规范操作。加强日常巡查，以校园周边餐饮单位和小摊贩为重点，根据地理位置、风险情况、诚信情况等条件进行分类管理，有针对性地确定不同的监管方式和频率，对性质恶劣、造成严重不良影响的餐饮企业依法从严从重处罚。建立监管长效机制，运用信用监管、联合惩戒等手段，确保餐饮环境卫生等突出问题得到有效治理。

《通知》强调，要畅通12315、12331等投诉举报电话，鼓励社会各界积极投诉举报食品领域违法违规行为，及时曝光抽检不合格的单位和商品，公布重大违法案件查处情况，不定期发布消费预警，着力构建食品安全社会共治格局。

遂讯