威远县市场监管局

多措并举抓好学校食堂食品安全

四川威远县市场监督管理局采取抓源头、重管理、强监管措施，着力抓好学校食堂食品安全。

抓源头，改善硬件设施。全力推进学校食堂升级改造工程，夯实学校食品安全的硬件基础，新建、改建学生食堂22个，更新食堂硬件设施设备，配置齐备三防设施，餐饮具清洁规范到位。积极推行学校食堂“明厨亮灶”，力争今年“明厨亮灶”率达到70%。多渠道、多形式对学校食品从业人员和广大师生开展食品安全宣传教育，发放宣传资料1000份。

重管理，落实主体责任。全面落实学校食品安全校长（园长）负责制，健全食品安全管理制度和责任制度，做到“进出有依，废弃有据”。督促学校开展食品安全自查，严格制度建设和从业人员管理、设施设备维护管理，严把原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关和环节卫生控制关，全面落实食品安全主体责任，发现并整改食品安全隐患40个。

强监管，严格监督执法。加强与教育部门的沟通协作，建立学校食品安全工作长效机制。以定期检查和随机抽查相结合，将学校食堂分段划片制定监督检查计划，围绕重点单位、重点品种、重点行为，对各级各类学校食堂实行无缝隙监管。今年以来，共检查学校食堂312家次，下达责令整改通知7份，立案7起。   

龚伟