安岳县启明九义校“四举措”确保学校食品安全

为加强学校食品安全管理工作，保障学生身体健康，近日，四川安岳县启明九义校采取“四个强化”确保学校食品安全。

强化安全责任。学校严格落实食品安全校长负责制，层层签订食品安全管理责任书，严格执行责任追究制度，对疏于管理而造成食品安全事故的，追究责任，确保学校食品安全。

强化安全制度。学校建立健全食品原辅材料索票索证和查验登记制度、食品48小时留样制度、餐饮具清洗消毒制度、食品安全事故处置方案等一系列规章制度，规范食堂原料采购、储存、加工、制作、监督与管理等各个环节和工作流程，为学校安全工作提供强有力的制度保障。

强化安全教育。学校将食品安全知识教育列入教学计划，发挥课堂教育主渠道作用增强学生安全意识；通过专题讲座、黑板报、知识竞赛、主题班队会等形式，着力提高学生的安全意识和防范能力；组织食品从业人员的安全专题培训，不断提高学校食品安全管理人员的安全意识和管理水平。

强化安全监管。学校食品安全领导小组配合相关部门定期开展学校食堂食品安全检查，即查餐饮服务许可、查食品安全制度、查从业人员健康证、查食品生产加工经营操作规范、查校园周边小商店、查学校食品安全宣传教育及从业人员食品安全知识培训，全面排查食品安全隐患，严防食品安全事故发生。     

龚天伟