四川达川区食安办开展学校食堂食品安全专项督查

□邓伦波 刘伟 本报记者 汪美山

为确保新学季学校食堂食品安全，近日，四川达川区食品安全委员会办公室联合区教科局随机对该区管村镇中心小学、石梯初级中学、石桥镇列宁街小学等3家中小学校食堂开展专项督查，从而拉开了该区食安办对全区学校食堂食品安全专项督查的序幕。

督查组每到一处，重点围绕食品安全信息公示、食品安全管理人员的配备及管理制度的落实、从业人员健康体检暨食品安全知识培训、明厨亮灶、量化分级、环境卫生、餐用具清洗消毒、“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理、大宗商品的配送、冷藏冷冻设备的运行、食品添加剂的使用、食品储存环境、食品加工制作操作流程、供餐方式、晨检、领导陪餐、应急预案、基层市场监管所履职学校食堂等方面展开督查。督查组对3所学校食堂食品安全总体可防可控给予充分肯定，并向校方逐一反馈了督查中发现的需改进的细节问题，并限时报送整改情况至区教科局和区食安办。

达川区食安办负责人表示：随机督查学校食堂食品安全将是区食安办下半年的工作重点之一，进行常态化随机督查，力争学期内对全区126所公（民）办学校食堂的食品安全实现督查全覆盖，以确保全区学校食堂食品安全万无一失，学校师生“舌尖”上的食品百分百安全。